La fabrique de pâtes Vallolmo est située à Valledolmo, petite ville agricole nichée sur les pentes des Madonie (Sicile), où l'on produit depuis longtemps un blé dur réputé pour ses qualités organoleptiques exceptionnelles.
L'entreprise dispose d'installations à la pointe de la technologie, capables de transformer la semoule de blé dur lentement et à température modérée, préservant ainsi la saveur et les propriétés nutritionnelles de la matière première.
Un circuit court garantit des pâtes authentiques, au goût incomparable du blé dur mûri sous le soleil de Sicile.
