Magnifique ! Acidité 0,16. Fruité vert harmonieux, nez d'artichauts, bouche artichauts et amande. Moyennement ardente, harmonieuse. Avec Antonio du moulin Alesci à Bisacquino, nous sélectionons les premières olives apportées par les récoltants. Pour cette sélection, elles proviennent de parcelles certifiées bio.