Huile d'olive vierge extra

Une sélection d'huile d'olive vierge extra bio et non bio
Nous suivons nos producteurs toute l'année et pendant les récoltes.

Cette année le prix des huiles d'olive s'envole ! Pourquoi ?
C'est la conséquence du dérèglement climatique : 
- les printemps soit trop chauds (Espagne) soit trop froids et pluvieux (Sicile) ont fait perdre beaucoup de fleurs
- deux années de récoltes largement inférieures (-70%) ont vidé les réserves des gros producteurs
- la sécheresse joue son rôle, avec 5 mois sans pluie cette année les fruits sont plus petits
- c'est le prix des olives qui s'est envolé ! De 0,30€ le kg l'an dernier, elles s'achètent à présent à plus de 1,00€ le kg !
- cet été les olives étaient déjà vendues sur pied !
- dès le mois de juin 2023, tous les stocks des moulins en Sicile (et ailleurs) étaient déjà à sec
- par contre la qualité est très belle, et malgré les pertes de fruits, les producteurs peuvent récupérer une partie du manque à gagner avec le prix de l'huile cette année qui est plus favorable pour eux. Notre filière garantit une meilleure rétribution du producteur car il n'y a pas d'intermédiaires aytre que nous entre vous et eux !

Toutes nos huiles d'olives "vierge extra" viennent de petites productions dont nous connaissons
chaque producteur, chaque terrain et presque chaque olivier.
Elles sont toutes analysées en début de campagne pour en garantir la qualité.
Elles sont toutes "vierge extra", excellentes tant au goût que résistantes à la cuisson,
votre achat permet à de petits producteurs de continuer à entretenir un patrimoine exceptionnel d'oliveraies, 
d'en tirer un revenu complémentaire, et de partager avec vous la fierté de leur travail.